吃面食养不养胃?三种做法中,只有一种值得选择!别吃错了
如今生活节奏加快,很多人难以按点吃饭,三餐进食时间不规律,有胃病的人不少。
而说起养胃,不少人会选择吃些面食。
(资料图)
那么——
常吃面食,对胃有好处吗?
其实,从和面方式上说,可以将面食分为死面、发面、烫面:
✿死面:冷水和面,揉出的面团有韧性,口感筋道,常用来做手擀面、饺子皮、馄饨皮。
✿发面:和面的时候加入酵母粉,在一定温度下进行发酵。常见食物如馒头、面包、包子、发面饼。
✿烫面:根据加工需要,用不同温度的热水和面。水温越高,面团韧性越差、越柔软。
对于有胃部不适的人来说,吃用发面做的面食更好消化,胃负担比较轻;死面的更容易出现腹胀腹痛、不消化;烫面的居于二者之间。
对于健康人来说,则没必要过度纠结于进食好消化的食物。
因为,胃有“用进废退”的特点,长期吃特别好消化的粥、软饭、软面条,会使我们的胃功能退化变差,更易出问题。
此外,对于患有糖尿病的人,最好在医师指导下选择合适的养胃食物,避免一些易于消化的食物引起血糖波动。
胃不好的人,这样饮食!
比起吃某些“养胃食物”,对于经常出现胃部不适的人来说,在饮食上讲究“温、软、淡、鲜、少食”这五个原则,才是真的“养胃”!
01
饮食宜温
即不宜进食太冷、太冰的食物,有胃病的人吃温的食物对胃有保护作用,但是,温的同时忌热烫食物,热烫食物对胃、食管的损伤非常大。
02
饮食宜软
主要是不吃坚硬食物,不吃难消化的食物,如干果、半生半熟之物。
这些食物如不细细咀嚼,不仅不易消化,甚至可能刺伤胃黏膜,引起糜烂或出血。
03
清淡饮食
即少食肥甘厚味的食物。
“胃喜淡薄而畏多谷”,意思是素淡的食品便于人体消化吸收,有利于保护胃。
04
饮食宜鲜
是指适量吃新鲜蔬菜和水果,不食陈腐和过夜的食物,包括一些腌制食品。
05
饮食宜少
即指饮食要适度,少食可以养胃,晚饭宜少;宜少食黏、硬、难消化的食物,少食荤、油腻的食物,宜少食腌制的食物,宜少食香燥煎炒的食物,饮茶宜少,饮酒宜少。
特别是中老年人,一日三餐以七八成饱为宜。
04
饭后走一走
俗话说“饭后走一走,活到九十九”,饭后1小时平静地散散步,可以给胃消化食物起到助攻作用,给胃减轻工作量,也是一个实用的养胃护胃方法。
05
推拿按摩
运动不便者,饭后或睡前可以搓热双手,以肚脐为中心顺时针按摩60~90圈,然后再用双手按摩放松小腹。
养胃护胃还应怎么做?
胃病素有“三分治,七分养”的说法,除了注意饮食的种类,还要在生活中避免一些伤胃的不良生活方式。
01
饮食规律
最重要一点就是养成良好的饮食习惯,注意饮食规律和饮食卫生,避免暴饮暴食或过度饥饿。
02
细嚼慢咽
人在进食时,口腔会分泌出唾液,让唾液与食物充分搅拌,能够帮助消化,还能对胃黏膜产生保护作用。
03
早起一杯温开水
晨起缓慢喝一杯温开水,一来可以唤醒脾胃,二来可以温养脾胃的阳气,这是一个简单有效的养胃护胃方法。
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